【靜置發酵】

【靜置發酵】

浪菁完成後，茶葉需要經過一段時間的靜置，這是製茶過程中至關重要的一步，稱為「靜置發酵」。

在這個階段，茶葉與茶葉之間的磨擦以及與空氣的接觸會觸發茶葉的氧化反應。靜置發酵的時間長短直接影響著茶葉的香氣和特色，因此需要仔細掌握。

當茶葉散發出最迷人的香氣時，表示茶葉已經充分發酵，這時便是進行下一步製茶的時候。這個過程需要耐心等待，但絕對值得，因為它將為我們帶來一杯口感醇厚、香氣撲鼻的上等好茶。